lørdag den 26. januar 2013

Hjemmebagt brød når det er bedst ...

 
 
I dag har der været gang i bageriet fra morgenen af.
Det blev til 3 rugbrød og et stort franskbrød, hvilket vakte lykke i det lille hjem! :)
 
Rugbrød i særklasse
 
Opstart af surdej:

2 dl rugmel
2 dl vand

De efterfølgende dage, tilsættes 1 dl rugmel og 1 dl vand, indtil den en morgen bobler. Så er den klar

Den skal stå utildækket på køkkenbordet, og fodres hver dag. Hvis man i en periode ikke bager, kan man bare putte den i køleskabet. Der kan den stå for evigt, blot med en fodring hver 14. dag
 
Opskrift på rugbrød:
 
1½ l vand
4½ dl surdej
1 kg rugmel
400 gram hvedemel
2 spsk salt
100 gram havregryn
100 gram mandler
100 gram solsikkekerner
 
Derudover kan rugbrødet laves med reven kartofler, reven gulerødder, hørfrø, sesamfrø, græskarkerner, hakkede hasselnødder, figner mm.
 
Det hele røres godt sammen og kommes i 3-4 rugbrødsforme. Hæver natten over med et vådt viskestykker over.
Inden bagning prikkes brødene igennem med en strikkepind.
Bages i 1½ time på 180 grader.
 
 
Når brødene er færdige og er taget ud af ovnen, tages brødene ud af formene og lægges på en bagerist. Kan først skæres når de ikke længere er varme. 

 
 


 
 
Alm. franskbrød (1 stk)
 
Ingredienser:
 
25 gram gær
3 dl mælk
25 gram smør
1 tsk salt
400 gram mel
 
Gæren smuldres i en skål og opløses vha. ½ dl mælk.
Smørret smeltes i en lillegryde og resten af mælken tilsættes.
Alle ingredienser æltes godt sammen i ca. 10 min.
 
Hævetid ca. 30 min.
 
Dejen formes til en kugle ved at skubbe det ind under sig selv fra bunden af. Fortsæt til overfladen er stram. Pres derefter brødet aflangt, ca. 30-40 cm.
Lægges på et stykke bagepapir.
 
Hævetid: 30 min.
 
Pensl brødet med mælk eller æg og bag det ved 200 grader i 30 min.

 

søndag den 20. januar 2013

Yes, I can!



I dag fik jeg færdiggjort mit første hækleprojekt.  
Jeg havde lavet den aftale med mig selv, at mens jeg gik hjemme på barsel skulle jeg lære hæklingens kunst. Men ting tager tid. Specielt her i huset. Så det var først da jeg faldt over bloggen lutteridyl, at jeg fik mod på at gå i gang med det første projekt: Et hæklet etui til de ny indkøbte hæklepinde. 
For hold da op, en lækker DIY hun har lavet - alt er forklaret i en smuk, smuk billedserie, så selv en newbie som jeg kunne få en succesoplevelse.Og på trods af diverse skævheder og pludselig forsvundne masker, så er jeg faktisk stolt af resultatet!

Det færdige etui

Det åbne etui


Sebastians perler


En af de absolut bedste julegaver sidste år havde mellemstemanden, Sebastian, bedrevet - godt hjulpet på vej af pædagogerne i børnehaven "Sanglærken".

En yderst velgjort læderhalskæde med tre smukke glasperler. Jeg satser stærkt på, at jeg formår at holde den uden for ungernes rækkevidde og derved sikre den en lang levetid ...



Man bliver sgu helt rørt når sønnike stolt overrække én den lille pakke og spændt venter på at man får pakket mesterværket ud. 


tirsdag den 15. januar 2013

Det skydende skur ... eller nowet!


   Min søster har altid været i en liga for sig. Hun har alle dage været en ener og har aldrig tvivlet på egne evner. Det værste man næsten kunne sige til hende var: "Det tror jeg ikke du kan..." eller "Det der er vist ikke nogen god idé..". Så kom hun først for alvor op på dupperne og skulle nok vise én, at hun sagtens kunne erobre verden!
Derfor tvivlede jeg heller ikke på hende, da hun for et stykke tid siden fortalte mig, at hun sammen med manden ville starte eget firma. Selvfølgelig skulle de det. Hvad kunne der næsten gå galt?
For det første har min søster været så fornuftig at gifte sig med en af de mest intelligente mænd jeg kender. En af dem der ikke kan huske, hvor han satte sin kaffekop for 5 min siden og hvis opmærksomhed det er umuligt at fastholde mere end 2 min af gangen. Men han virker næsten alvidende indenfor de områder der interesserer ham og jeg bevæger mig meget modvilligt ind i en diskussion med ham - netop fordi, at jeg som regel bliver fejet af banen af gode argumenter og irriterende faktaoplysninger, som jeg ikke har en Kina-mands chance for at vide, om har hold i virkeligheden. Så hvordan kunne opstart af egen forretning være andet end en super god idé?

Herhjemme er det mindstemanden der agerer reklamesølje for deres lille biks, "The Shooting Shed". 
Og det gør han til perfektion. For hvad er næsten mere oplagt end at spørge ind til hovedbeklædning, når nu man alligevel er ovre og nive i dejlige bløde babykinder? 


Hvis I nu er gået hen og blevet lidt nysgerrige og gerne vil vide mere om, hvad det egentlig er min søster og svoger går og roder med, så kan I besøge deres webshop her: The Shooting Shed.

lørdag den 12. januar 2013

Cravings og telefon chikane...


Kender I det der med, at man har en craving for et eller andet spiseligt og man er bare nødt til at finde ud af, hvad det er? 
Det har forfulgt mig hele dagen og da jeg ENDELIG fandt ud af, hvad det var, blev jeg nødt til at ringe til min mor...

Min mor: "Ja ..." (slet skjult irritation over, at det vist var femte gang jeg ringede til hende den dag.)

Mig: "Hej, Mor! Kan du huske de der hvide havregrynskugler vi altid spiste som børn? Hvad dælen er det de hedder og ved du, hvordan man laver dem?!"

Min mor: (Stilhed)

Mig: "Halloooo..."

Min mor: "Ja. Det er "børnenes konfekt". Jeg går op og henter opskriften i skabet...."

Det er sgu da dejligt med en mor, som ikke foregiver at hun altid forstår en, men bare går med på endnu en af mine underlige luner.. 






Børnenes konfekt

500 gram finvalset havregryn

150 gram smør

375 gram flormelis

2-2½ dl kaffefløde

mandel essens efter smag


søndag den 6. januar 2013

Opsmurte bryster!


I morgen har manden fødselsdag og i den forbindelse har jeg allieret mig med hans "Arbejds-kone", Gitte. Hun har tilfældigvis også fødselsdag og selvfølgelig skal de smukke, unge mennesker fejres!
Vi aftalte at hun står for indkøb af rundstykker og så tager Dennis kage med til afdelingen.

Jeg har derfor brugt weekenden på at lave denne brystkage. Den består af lagkagebunde med et lag af hvid chokolade creme og et lag af blåbær mousse.
Opskrift og arbejdsbeskrivelse findes inde under "Røg i køkkenet".



Der ligges sidste hånd på værket                                Sukkerblomsterne sættes fast


Den færdige kage

torsdag den 3. januar 2013

Stjernekrigen er begyndt!

 
Vi har, som så mange andre, en dreng der forguder alt, hvad der har det mindste med Star Wars at gøre og det til trods for, at han aldrig har set andet end tegnefilmene. Det er derfor lidt tragikomisk at tænke på, at når knægten endelig når en alder, hvor hans forældre mener, at det er forsvarligt at lade ham se de gode gamle film med Harrison Ford - Ja, så er interessen nok faldet markant!
 
Uden tanke på konsekvenserne og uden hensynstagen til knægtens alder, slog moderen til, da hun via Bilka.dk faldt over et godt tilbud på Star Wars: Millenium Falcon. Vuptii! - Og så var julegaven i hus!
 
Hvad moderen glemte i sin iver, var at læse det med småt. I ved, der hvor der står: "Indeholder 1.237 dele og seks figurer.
Da sønnen 2. juledag kom og med store øjne spurgte om vi ikke skulle bygge det nye rumskib, blev både far og mor ramt at ufrivillige tics i ansigtet og fik under møje og besvær snakket sønnike fra den idé igen!
 
"Stakkels Markus", tænker du nok. Du ville have fuldstændig ret, hvis ikke det var fordi, at Markus har et hemmeligt våben imod forældrenes modvilje mod de små klodser: Onkel Bjørn.
 

 
Onkel Bjørn er "legeonkel" med stort L og så er han STOR fan af lange og detaljerede byggevejledninger.
Så hvem bedre at alliere sig med, når der med hjalp fra en 140+ sider lang vejledning skal bygges rumskib?

 
Bjørn ankom sammen med datteren, Juliane, omkring kl. 14.30 og umiddelbart derefter var æsken flået op og de forskellige poser med klodser lagt i system.


Byggeriet blev kun afbrudt af en kort pizza pause da klokken var 17.30 og i skrivende stund (kl. 19.30) er Bjørn netop blevet færdig med projektet.

Så weekenden kommer vist til at stå i Stjernekrigens tegn!

Ps. Til jul ønsker Markus sig "LEGO Star Wars 8129 AT-AT Walker". Er du frisk, Bjørn?